Экономический аспект мотивации труда на предприятиях общественного питания

ВВЕДЕНИЕ

3

1.

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА ОРГАНИЗАЦИИ……………………..

6

1.1.

Сущность, механизм и способы мотивации…………………………..

6

1.2.

Основные теории мотивации…………………………………………..

14

2.

МОТИВАЦИЯ ТРУДА В УПРАВЛЕНИИ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ООО «МАЙАМИ»……………………………………………………………..

17

2.1.

Общая характеристика и организационная структура предприятия общественного питания ООО «Майами»……………………………...

17

2.2.

Исследование системы управления персонала………………………..

30

2.3.

Анализ эффективности мотивации труда……………………………..

22

3.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ОРГАНИЗАЦИИ………………………………………………………...

27

3.1.

Разработка программ стимулирования труда…………………………

27

3.2.

Экономический подход к оценке эффективности управления персоналом………………………………………………………………

33

3.3.

Повышение эффективности системы мотивации персонала ООО «Майами»………………………………………………………………...

40

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………….

45

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………

48

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………….

50